Кишечник всему «голова»!

Как теперь принято говорить: «Жизнь человечества разделилась на два периода – До коронавируса и После». У этой статьи похожая судьба. Она была написана гораздо раньше, чем люди столкнулись с пандемией, но по причине банальности и затасканности темы никак не рвалась к читателям. Похоже, её время пришло!

Всем становится понятно, что первая волна эпидемии идёт на спад. Люди выходят из карантинных убежищ, заново осваивают знакомые, но брошенные на время пространства. Всё будет происходить медленно, с опаской и с надеждой, что жизнь должна войти в прежнюю колею. Но тут же возникает вопрос: «А надолго ли мы свободны?». Ведь может быть вторая волна, третья… Обязательно возникнут мутации коронавирусов (это их любимое развлечение), от которых ещё нет вакцины.

Пока ничего нового и ужасного не произошло, но уже подогревается паника. Именно из-за простоты ответа (даже скучно – чуда не предлагается!) статья не выходила в свет потому, что она не вызвала бы понятийного резонанса и практической активности у читателей в «мирное время». Или была бы вяло раздражительная реакция типа: «Все вы так болтаете». Входя в период После пандемии, надеюсь, что мы всё-таки не зря болтали.

«До»

Сегодня на Земле живёт приблизительно восемь миллиардов человек. Самые отчаянные из них изучали мир вокруг себя: расселялись, передвигаясь пешком; плавали, открывая новые континенты; теперь летают в космос. Вирусологи ищут возможности борьбы с внешними опасными эпидемиями. Энтомологи гордятся тем, что ежегодно описывают несколько тысяч новых видов насекомых – самых многочисленных и мелких обитателей поверхности планеты (один из видов имеет размер всего 139 микрон). Любители арифметики подсчитали, что на одного человека приходится порядка 250 миллионов их особей. Эпохальными открытиями современные учёные стараются улучшить качество жизни человечества.

Но очень мало кто знает, что внутри каждого из нас содержится около 100 миллиардов (!) различных бактерий, а видовой состав их штаммов даже у кровных родственников уникален. Сумма микроорганизмов в кишечнике значительно превышает количество насекомых на душу населения. А в одном грамме кала бактерий больше, чем жителей планеты (ничего оскорбительного – только сравнительная информация).

От набора и «здоровья» микрофлоры кишечника зависят не только качество, продолжительность, но и сама жизнь их носителя. Таким образом, исследователям внутренней деятельности кишечников – существ, тоже населяющих Землю, есть куда стремиться.

На хорошо изученной планете это настоящая terra incognita. Ведь науке пока известно только 40% микробиоты, причём только человека… А степень полезности открытий в данной области весьма и весьма высокая.

За 70 лет жизни человека происходит приблизительно 10¹⁴ клеточных делений. При таком частом повторении одних и тех же действий воспроизводства неизбежно происходят сбои.  Они выглядят как мутации, формирующие неполноценные белки, раковые клетки. Помимо этого идут постоянные атаки различных патогенных бактерий, вирусов и плесневых грибов. А это значит, что ежедневно любой из нас имеет несколько возможностей умереть.

Так же несколько раз в день нас спасает иммунитет. Большая часть иммунной системы (около 80%) представлена именно в кишечнике и, чем ближе к «выходу», тем больше плотность популяции. Отсюда первый вывод, элита иммунного спецназа «рождается» и «воспитывается» в толстой кишке – месте, о деятельности которого не принято говорить в приличном европейском обществе. А вот корейцы вместо приветствия могут спросить, всё ли хорошо со стулом.

Болезни существовали всегда, но колоноскопии и анализов в древней культуре не было, поэтому люди искренне интересовались результатом дефекации. Ведь по таким простым признакам, как консистенция, включения, количество, цвет и запах выделений (кала и мочи), можно понять, насколько здоров человек. Этими признаками не пренебрегает и современная диагностика.

Человечество гордится своим сложно устроенным головным мозгом, но мало кто знает, что на его деятельность влияет работа кишечника. Он (головной мозг) изолирован от остальных органов и находится под очень серьёзной защитой. Снаружи – черепная коробка, внутри – различные фильтры, которые исследуют каждую каплю крови прежде, чем пропустить к его структурам. А кишечник, несмотря на доступность извне всего съеденного и кажущуюся внутреннюю неразбериху, знает каждую молекулу, попавшую после приёма пищи, вылавливает гормоны из кровотока, опрашивает иммунные клетки, как прошёл их день, вслушивается в жужжание роя собственных бактерий. 

Всю эту информацию кишечник собирает при содействии собственной обширной нервной системы. С помощью самого длинного и разветвлённого, как телефонная сеть, блуждающего нерва передаёт необходимый объём информации о деятельности пищеварения разным отделам головного мозга.

Но, если нет необходимости тревожить голову, то кишечник, используя собственные «мозги», решает проблемы сам. В свою очередь, головной мозг, зная о способностях кишечника принимать самостоятельные решения, не всегда руководит им (только в серьёзных ситуациях).

Очень распространённым серьёзным случаем является стресс. Влияние на организм такого мощного раздражителя обязательно «обсуждается» на саммите с обязательным участием обеих сторон. Несмотря на то, что на преодоление стресса требуется большое количество общей энергии, разбираться с ним необходимо.

Эмоциональное самочувствие тесно связано с работой системы пищеварения. При первых ярких вспышках эмоций происходит сначала напряжение мышц тела (кишечника в том числе). Потом организм устаёт его поддерживать и уходит в другую крайность – апатию. В результате и кишечник становится вялым, малоподвижным. Стресс вызывает снижение усвоения основных питательных веществ, гибнут чрезвычайно чувствительные хорошие бактерии, а плохие, как более выносливые, выживают. Истощается его (кишечника) слизистый слой – то место, которое является «родильным домом» Т-лимфоцитов – основных внутренних иммунных защитников (внешняя защита хорошо описана в статье «Чтобы победить, нужно надёжно защититься»).

Помимо этого возникает нарушение баланса аминокислот и глюкозы, что, в свою очередь, влияет на работу головного мозга (его биохимии), нарушается эмоциональный фон, ухудшается настроение, меняется поведение человека. Дело может дойти до тяжёлой депрессии.

Из этого следует, что причину депрессии нужно искать не в голове, а гораздо ниже! Это хорошо знают язвенники (70% язвенных болезней возникают на нервной почве). Отсюда второй вывод: если всё спокойно в животе, то сил достаточно и настроение на высоте.

Если иммунитет «прошёл соответствующую подготовку» в кишечнике, то вне его полости, встретившись с уже знакомым внешним врагом, он будет работать чётко и быстро (с вирусными заболеваниями в том числе).

Врачи выразились бы более лаконично: «К механизмам защиты принадлежат секреция слизи и перистальтика кишечника». Слизистая оболочка кишечника (иммунокомпетентные ткани пищеварительного тракта получили название лимфоидной ткани) является основной зоной, где происходит сенсибилизация иммуноцитов, которые затем заселяют другие слизистые оболочки (в том числе горла и носа [содержащие собственный защитный интерферон]), служат отправной точкой для циркуляции клеток между различными органами.

Для «внутреннего» применения иммунная система должна быть более внимательна к деталям. Ей нужно постоянно подавлять в себе «яростного» защитника «от всего», одномоментно отсортировывая полезные бактерии от опасных. Иначе, как вариант, может возникнуть смертельно опасный «цитокиновый шторм».

Если не поддерживать на должном уровне «учебный» процесс в кишечнике, путаница происходит и у такой «умной» системы как иммунная. При подобных сбоях возникают аутоиммунные заболевания (5–7% населения планеты), когда иммунитет свои собственные здоровые клетки воспринимает как чужеродные и начинает с ними бороться.

Современная медицина пока не обращает должного внимания на профилактику деятельности кишечника при аутоиммунных заболеваниях, но логика подсказывает, что это необходимо. Третий вывод: чтобы иммунный спецназ выполнял свои функции, должно быть правильное воспитание. Другими словами, его нужно особым образом кормить.  Попутно добавлю, что на возникновение аутоиммунных заболеваний в большей степени влияет генетическая предрасположенность, чем деятельность кишечника.

Ежедневно человек невольно проглатывает миллиарды бактерий. Большая их часть абсолютно незнакома нам, но если количество их ничтожно, то опасности нет. Хотя некоторые всё же являются возбудителями серьёзных заболеваний. Полезные бактерий составляют небольшой объём. Их называют пробиотиками.

В первую очередь это продукты, прошедшие специфическую ферментацию и обладающие кислым вкусом, потому что кислота подавляет рост гнилостной микрофлоры. Самыми распространёнными продуктами являются кефир, домашние простокваша, йогурт, квас, солёные огурцы, квашенная капуста, домашние сыры (типа Сулугуни или Адыгейского), оливки.

Также весьма полезны горькие продукты: редька, редис, хрен, горчица, руккола, одуванчик, те же оливки, зелёный чай и т.д. Хотя они не являются пробиотиками, но существенно влияют на качество пищеварения.

Создание защитной кислой среды и употребление горечей – дело архиважное. Но полезную кишечную микрофлору нужно не только защищать, но и кормить, стимулируя её жизнедеятельность. Этим делом занимаются более практичные с точки зрения их питания балластные вещества (пребиотики). Они не перевариваются ферментами, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и, пройдя кислотный барьер, в неизменном виде «доносят» полезные бактерии до толстой кишки, позволяя им колонизироваться там. Попутно происходит и механическая чистка просвета кишечника.

Одним кишечным бактериям нравятся отруби, другим растительные волокна, третьим – мышечные (мясные). Желательно, чтобы последних было меньше всего из-за наличия белковых токсинов.

Следует не поддаваться панике по поводу правомерности употребления в пищу животного белка – человеку он нужен. На данный момент времени нет абсолютно достоверных данных о том, что поедание мяса приводит к раку кишечника. По статистике он стоит на третьем месте после рака лёгких и молочных желёз у женщин.

Не имею права проводить параллели по поводу возникновения рака лёгких и состояния толстой кишки (и наоборот, влияния функционирования респираторной системы на онкологию толстой кишки). Но замечу, что по законам традиционной китайской медицины (ТКМ) эти органы относятся к одному Первоэлементу. Значит, имеют тесные наружно-внутренние связи… А современным клиницистам известно, что они вместе выходят из строя при тяжёлых патологиях любого происхождения.

Так как приверженцы питания растительными продуктами очень активно пропагандируют, иногда даже агрессивно навязывают свой образ жизни, то за ними внимательно наблюдает медицина.

Есть достоверная статистика смертности от онкологии веганов – людей, которые согласно их принципам питания вообще должны жить вечно и быть абсолютно здоровыми.

Опухолевые заболевания присущи всем существам на Земле, включая растения. В животном мире, на который любят ссылаться приверженцы растительного питания, они тоже есть. От рака умирают даже долгожители-млекопитающие – вегетарианцы слоны и абсолютные хищники – киты.

Бытует мнение, что возникновение онкологии ускоряется при инфицировании бактериями или вирусами. Иначе говоря, различные воспаления, например верхних дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, могут провоцировать рост изменённых клеток. Принцип запуска канцерогенеза гораздо более сложный, чем простая дифференциация продуктов питания, и процесс пока не изучен.

Если человек по каким-то соображениям решил изменить свой рацион, то делать это нужно постепенно, потому что пугливый рой бактерий придёт в замешательство и начнётся революционное бурление масс с повышенным выхлопом. В любом процессе нужны мера и разумность.  И к еде правильнее относиться не только как к наслаждению, а в большей степени как к специфическому профилактически-воспитательному питанию на благо продления жизни или одному из видов терапии.

Кишечник, имеющий нервных клеток больше, чем спинной мозг, и его нормальное бактериальное содержимое, составляющее около 80% иммунной системы, отвечают за эмоции и настроение, усваивают жизненно важные витамины и микроэлементы, влияют на память.  Четвёртый вывод: питайтесь правильно, берегите нервную систему.

При инфицировании или дисбалансе в кишечнике плохие бактерии могут притуплять естественное чувство страха (инстинкт самосохранения), что вызывает аутоагрессию и неофилию, а значит, грозит травматизмом. Они (плохие бактерии) через оболочку сосудов проникают в головной мозг, провоцируя ослабление памяти и психические заболевания. Пятый вывод: у кого хорошо работает кишечник, тот дружит со своей головой.

 К сожалению, большинство народонаселения не очень обращает внимание на периодическое нарушение стула, вздутие, несварение, головную боль, частые смены настроения, необоснованные страхи и т.д. А зря!

В итоге, шестой вывод: вовремя и правильно накормленный, дисциплинированный кишечник – это всегда здоровье, профилактика многих инфекционных заболеваний, долгая жизнь, доброе настроение, стройность тела и светлые мозги.  

Так как в Клинику Караулова люди обращаются, если не в запущенном, но в глубоко хроническом состоянии, поэтому восстановление организма, кишечника в частности, идёт небыстро. Но это не значит, что благое дело подождёт до каких-то лучших времён.

«После»

Эта часть статьи написана уже к тому моменту, когда народ начал осознавать значение иммунитета. В частности, искать защиту от наиболее явной на сегодняшний день угрозы для жизни – коронавирусов.

Последние десятилетия западная медицина предлагает всевозможные, а сейчас всё более «навороченные» пре- и пробиотики. А основной их состав всё тот же, что и 70 лет назад. Интерес фармкомпаний понятен, и логика в объяснении полезности присутствует. Но все забывают, что клетчатка должна быть доставлена, а полезные бактерии – расселиться и не погибнуть при ежедневном стрессе своего хозяина и т.д.

В Клинике Караулова используются не только западный подход, но и восточный – китайский. А в Китае искусственные пре- и пробиотики применяются нечасто. Сейчас это больше дань западной моде на них. Китайцы едят много растительной пищи, используют свои традиционные препараты, которые содержат специфические естественные «ферментированные вещества» – «закваски», способствующие продвижению пищи, оживляя активность желудочно-кишечного тракта, снимают воспаления. Благодаря этим действиям укрепляется иммунитет.  

В нашей стране пропагандируется средиземноморский, итальянский тип питания – побольше сырых, свежих овощей, фруктов и всё будет хорошо. Так решили путешественники, первыми открывшие отдых в Италии 30 лет назад. И под впечатлением от солнца, юга, масла оливок создали моду на курорты, сказав, что это рай. А как известно за границей, особенно в раю, всё лучшее (питание в том числе) – так представляется из далёкой заснеженной России. Тут же за пропаганду ЗОЖ взялись туроператоры, местные аграрии, были написаны грамотные, но заказные статьи. И российский народ поверил, поехал, а теперь пытается жить по-итальянски. Кстати, оливковое масло содержит молодильных токоферолов, которые расхваливают производители, в разы меньше, чем натуральное, но банальное подсолнечное.

Но даже в Италии есть не только Юг с тёплыми морями в курортное время, но и Север с холодными ветрами и снегопадами. Об этом загорелых красавиц не предупредили!

Мяса на этих территориях едят больше, чем рыбы и морепродуктов. Моря там нет (кроме Лигурии) и, как у нас, рыбу, морепродукты завозят из Норвегии. В пересчёте на душу местного населения мяса каждый житель съедает около 90 килограммов в год. Традиционными видами жиров являются топлёное свиное сало и сливочное масло. Оливковое масло появилось в широком доступе лет 50 назад.

Любителям «низко» калорийных диет следует помнить, что любое растительное масло содержит калорий больше, чем сливочное. Например, оливковое и подсолнечное масла содержат 99,9% жира, а качественное сливочное только 82,5%!

В большинстве зон Севера Италии используются крупы (рис, кукуруза, гречка), бобовые, сыры, соленая рыба и самые разнообразные сезонные овощи, грибы и травы. Макаронных изделий на Севере едят меньше, чем на Юге. На Севере их готовят на основе яиц и с соусом из телятины (конституционально «горячее» мясо), а на Юге – без яиц и со свининой (более «холодное» мясо). Поэтому когда говорят про средиземноморский (итальянский) тип питания, у меня сразу возникает вопрос: о какой Италии идёт речь – о Юге или Севере?

Диетологи почему-то забывают о том, что пищеварение будет здоровым тогда, когда человек получает генетически привычную еду. Пища должна компенсировать отрицательное воздействие внешней среды.

Для неаполитанца в его географическом поясе рыба и свежие овощи с минимум жиров испокон веков являются рациональными.  Пищу они запивают ледяной водой!

Для народов Крайнего Севера овощи просто вредны и опасны потому, что их пищеварительная система с ними незнакома. Зато они замечательно питаются исключительно по Дюкану – белковой, но высококалорийной пищей, от которой итальянец просто умрёт. Воду пьют кипячёную и горячую.

Нации формировались, начиная с доисторических времён. Это были разные племена, народности, переселяющиеся в одну местность с территорий иногда весьма отдалённых. Североитальянцы генетически похожи на некоторых жителей Западной Европы и Южного Урала, которые, в свою очередь, произошли от смешения племён, в том числе финно-угорских популяций. А народ Юга Италии и Сицилии возник вследствие колонизации этих мест греками, Карфагеном (Север Африки), арабами, берберами. Таким образом, если сравнивать с Италией вообще, то наша генетика и тип питания в соответствии с первобытным климатом больше похожи именно на североитальянский.

Если говорить в широком смысле о российской сырой и холодной действительности, то нам требуется термически обработанная пища, вдобавок и съеденная в тёплом виде. А в идеале желательно стремиться к сочетанию предложенных принципов с китайским типом питания.

Китайцы едят много овощей, но почти ничего в сыром виде! Это разумно хотя бы с точки зрения гигиены. Мы же не знаем, какими химикатами обрабатывали любимую рукколу, чтобы она быстрее выросла и не завяла при перевозке. И это не смывается струёй воды из под крана. Мяса китайцы едят много, но меньше, чем в России и с большим количеством растительной пищи.

Во всей Италии путеводитель насчитал 24 ресторана русской кухни. Услужливый Интернет показал 103 адреса итальянских ресторанов в одном только Замоскворечье. Относитесь к своей кухне с большим трепетом и патриотизмом. Она вас спасёт!

Итальянцы или китайцы в России скорее пойдут в свой ресторан, понимая, что их желудкам привычней, то и полезней. Ни один народ никогда не занимался поисками гастрономических изысков – ему нужно было выжить и активно действовать в тех условиях, где он проживал. Питаться тем, что растёт под ногами, а не за морями.

Истинно национальная кухня – это еда бедняков. На мой взгляд, русские щи-борщи, простая до безобразия квашенная капуста, пареные овощи, мочёные яблоки и ягоды, легко термически обработанная зелень более полезны для работы нашего кишечника и заселения микрофлоры. Для пущей важности можно любой овощной суп красиво назвать в итальянском стиле – «минестроне».

Мясо и рыбу нужно есть обязательно. Особенно тем, кто занимается не только сидячей работой. В продовольственную корзину среднего россиянина правительством положены 58,2 килограмма мяса в год. В итоге, приблизительно 160 граммов в день.

Наша страна очень большая, доходы населения весьма отличаются (не все едят столько мяса), поэтому, к сожалению, статистические данные следует считать приблизительными. Если брать в расчёт современные диетологические нормы – 100 граммов в день, то некоторым гражданам есть к чему стремиться. Самый лучший вариант – интуитивное питание!

После «покорения» Италии многие любители здорового образа жизни стали смотреть на Восток и главным образом – на Индию, а не на Китай. Якобы индийцы мало едят мяса, много овощей, круп и – ключевые слова – вообще у них тепло и «правильные» йоги… Но это взгляд опять же со стороны, без знания местной индийской специфики питания, без учёта особенностей собственной генетики и места проживания в российской действительности.

У подавляющего большинства населения Индии нет холодильников, поэтому хранить мясо в жарком климате невозможно.  Государственная ветеринарная служба отсутствует. Мясо часто бывает заражено паразитами или животные до забоя были больными. Образованные или богатые индийцы этот дорогой продукт едят, особенно, если живут в холодных странах.

Самые фанатичные русские вегетарианцы и веганы те, кто в Индии никогда не бывал и, главное, не жил, работая как местное население. Культуру Индии многие идеализируют и не понимают истинных причин отказа от мяса.

Не вдаваясь в подробности скажу, что в Аюрведе – индийском «Учении о жизни» есть понятие «вишама Агни» – «неустойчивый, беспорядочный Огонь пищеварения». В современном понимании это могут быть синдромы мальабсорбции, мальдигестии, диспепсии. К сожалению, я «видел» на пульсах состояние «вишама Агни» не только у простых индийцев, но у и самих врачей Аюрведы. Значит, с пищеварением у них далеко не всё однозначно, у йогов в том числе.

Если кто-то встретит группу индийских туристов, то обратите внимание – они не выглядят подтянутыми, здоровыми людьми. Мясоеды-китайцы в этом отношении гораздо изящней.

Один из главных вопросов терапии и профилактики заболеваний – не только что съесть, а как сделать так, чтобы съеденное правильно усвоилось! Наши люди начинают задумываться об этом только в зрелом возрасте. К определённому времени они уже начинают чувствовать, что-то идёт не так.

 «Много сладкого и мучного, иммунитета нет, кожа плохая, усталость уже с утра, не могу заниматься спортом, а если могу, то мне становится хуже, вздутие живота, головные боли, частые простуды, нерегулярный или неоформленный стул, раздражительность, нарушение сна и разное другое» – это основные жалобы. Иными словами, чтобы был иммунитет и «отвалились» описанные симптомы, нужно несколько действий.

Что делать?

Первое – специфическая диагностика, необходимая для оценки жизни организма как целостной системы с учётом отклонений от конституции на момент исследования. Так принято в традиционной китайской медицине. По итогам обследования назначить китайские препараты природного происхождения в соответствии с полученными данными.

Они (препараты), приводя в порядок деятельность желудочно-кишечного тракта, влияют комплексно на весь организм или на те системы, части тела, которые заинтересованы в воздействии. После этого направить к другим специалистам, которые продолжат дело восстановления души и тела, поскольку не существует одного, универсального метода лечения!

Второе. В Китае, чтобы учесть особенности индивидуального состояния пациента и воздействовать на них, применяется иглоукалывание. Эффект от сочетания приёма препаратов и иглоукалывания значительно усиливается.

Третье. Для того, чтобы улучшить микроциркуляцию крови, лимфы и жидкостей в тканях, требуются ручные техники, с помощью которых проще воздействовать на периферическое кровоснабжение. Напомню, что большая часть крови находится именно на периферии.

Если почитать протоколы лечения инфицированных коронавирусом, то там прямо указано на застойные явления, которые при тотальном торможении процессов движения приводят к гибели.

Наш народ по большей части ведёт сидячий, малоподвижный образ жизни. Для того, чтобы иметь, например, застой крови в органах грудной клетки ему даже не нужен коронавирус! Эти же техники требуются для улучшения микроциркуляции в тех отделах лёгких, которые выглядели как «матовое стекло» на компьютерной томографии (КТ).

Четвёртое. Многим требуется психокоррекция после перенесённых стрессов: длительной изоляции, паники, страха за здоровье, гиподинамии, набора веса, потери работы и, к сожалению, близких людей.  Помните, хронический социальный стресс приводит к развитию смешанного тревожно-депрессивного расстройства и иммунодефициту!

В сводках с коронавирусных фронтов появляются сведения об разрушительных для многих органов последствиях инфекции. На мой взгляд не надо всё списывать на коронавис. После проводимой очень агрессивной терапии, возможна масса побочных эффектов от неё. За время карантина, ориентируясь на мировые данные, в Клинике была выработана тактика восстановления после болезни.

И это только «вытаскивание из привычного болота», а дальше начинается профилактика, которую многие игнорируют. Своему автомобилю, собаке, дачному участку, квартире уделяют больше времени, чем себе. Часто приходят на приём, когда уже есть серьёзное отклонение в здоровье со словами: «Доктор, спасите!». А время упущено, и у меня может не оказаться необходимых терапевтических ресурсов.

Так что – профилактика! А это, в первую очередь, постоянное поддержание иммунитета (он тоже «устаёт», слабеет). Вечного в этой жизни нет ничего! В техническом смысле – это регулярный уход за любимым существом или вещью, чтобы они дольше были в «рабочем» состоянии.

В непонятной ситуации с защитой от нового коронавируса приходится уповать только на крепость собственного иммунитета. Только он, наш родной, не подведёт и позволит достойно встретить опасность. Даже если человек заболеет, иммунитет, как «спецназ», выполняя свою функцию, выстоит, а значит, не даст глубоко повредиться здоровью и, главное, спасёт жизнь.